Pour le amateurs de gâteau aux noix, d'huile de noix ou autre aliments à base de ce fruit, voici une galette très intéressante car assez originale au niveau goût.
La galette Galette Mengku Certified Organic Single-Estate de 2006 achetée chez Yunnan Sourcing est un bien joli produit, soigneusement travaillé. Les feuilles sont magnifiques. Elles sont certifiées bio.
Cette galette n'est pas constituée d'un mélange de feuilles de différentes régions comme c'est souvent le cas, non au contraire, elles proviennent du même endroit, à savoir de la plus haute montagne à thé du Yunnan. Apparemment il s'agit de vieux théiers sauvages. Une production limitée à 10000 galettes (5000 kg).
Ce thé d'altitude est très riche en huiles essentielles. Les arômes sont tenaces, soutenus, puissants. Les notes de noix sont vraiment inattendues pour un Pu Er si jeune. On sent que ce produit a été élaboré avec un soin particulier, on est bien loin des productions industrielles insipides d'autres Pu Er factories célèbres. La Mengku Shuangjiang Tea Factory semble être une firme de qualité soucieuse d'offrir des produits de très haute tenue.
Un jolie découverte qui inspire douceur et authenticité. Une galette aussi agréable qu'un coucher de soleil automnal assis dans un verger une tasse de Pu Er à la main !!
