28 mai 2008

Metamorphosis


Quelle impression bizarre de redécouvrir certains thés oubliés après une longue période d' "abstinence". Eh oui, j'ai éprouvé le besoin de les ignorer, de les abandonner, de les mépriser quasiment. Presque une rupture affective en somme.

En effet, et ce ne sera un secret pour personne, je n'ai quasiment pas bu de Pu Er ces derniers temps (ni aucun autre thé d'ailleurs). Par lassitude, par colère (hum, hum, ...), par manque d'envie tout simplement.

Mais depuis quelques jours je me replonge à nouveau avec délectation dans mes galettes anciennes et curieusement, certains de mes Pu Er préférés n'ont plus du tout le même goût qu'auparavant. Les parfums sont sensiblement différents, plus complexes, plus francs mais paradoxalement aussi plus facile à discerner. Pratiquement tous les thés que j'ai goûté récemment semblent mieux réagir qu'il y a six mois. Un peu comme s'ils avaient tous subi une espèce de mutation... Curieux.

Alors que s'est-il passé au juste : une évolution de mon palais qui avait besoin de se reposer et changer d'air pour se perfectionner ou est-ce dû au processus naturel de vieillissement des Pu Er qui suit son court ? Mystère...

Et si c'était lié tout simplement à la nécessité de s'affranchir de ses habitudes pour mieux rebondir à l'instar de certains couples en perte de vitesse ? Quoiqu'il en soit, le changement est radical et plus qu'intéressant.

21 mai 2008

Vive le Pifomètre !



Il y a comme ça de rares petits moments de bonheur dans la vie d'un buveur de thé où tout va bien : un Pu Er en vrac n°16 de 1983, une petite théière de potier taïwanais, un dosage parfait, une eau équilibrée...

On apprécie, on chavire, on perd la tête...

Des parfums parfaitement présents, des saveurs jamais rencontrées. Et tout cela au réveil, à moitié endormi, un Pu Er choisi et dosé au pif sans la balance, des durées d'infusion volontairement non contrôlées, une théière prise au hasard sur l'étagère sans se creuser la tête à n'en plus finir pour savoir si elle conviendra bien au thé que l'on s'apprête à déguster...

C'est aussi ça le petit monde du Gong Fu Cha : le plaisir du goût, simplement, sans se soucier un instant de détails trop techniques ou trop "ésotériques" qui perturbent finalement le plaisir de base d'apprécier un thé à sa juste valeur.

Comme quoi, cette petite théière destinée à l'origine pour les Wulongs fleuris fonctionne parfaitement avec n'importe quel thé. Quant au culotage soit-disant en péril, on s'en fiche puisque la réussite est au rendez-vous et que j'ai passé un des meilleurs moments en compagnie de quelques feuilles insignifiantes !



7 mai 2008

Le grand silence

Non, ras-le-bol, la Galette de Thé c'est définitivement fini...


Une galette de thé parmi tant d'autres...


Un Pu Er en vrac (et une théière) parmi tant d'autres...


Une tasse parmi tant d'autres remplie d'un Pu Er anonyme (attention M.B. le vengeur masqué rôde, soyons par conséquent prudent avec les termes employés sous peine de décapitation publique...)


Si même Vanille se met à me supplier de revenir...


Pfff, ça commence à me chauffer tous ces messages de soutien... (mais merci quand même !)

Bon je fais le vide, je me retire quelques jours dans une abbaye en Provence chez les moines bénédictins du Barroux (84) histoire de faire le point sur plein de choses...


Le silence...


Encore et toujours le silence, quel bonheur... De rares moments qui permettent de fuir la folie du monde extérieur de plus en plus décadent et de relativiser bien des choses, y compris sa passion pour le thé qui semble bien futile dans ces lieux hors du temps...


Le chant grégorien aussi reposant pour l'esprit qu'un Gong Fu Cha...


Une vraie thérapie cette petite retraite spirituelle... J'y retournerai, c'est sûr et certain : lien du site de l'abbaye Sainte-Madeleine du Barroux.


Une renaissance ? 
Cela signifie-t-il qu'il faille en profiter pour recoller les miettes de la Galette ? Faut voir... Affaire à suivre...

(désolé pour la piètre qualité des photos prises à partir de mon téléphone portable)


NOTE : je profite de l'occasion pour faire un peu de promotion pour trois nouveaux blogs sur le thé; ils sont en français et semblent assez intéressants.

- La Grande Toge Rouge (lien)
- Thés Sacrés (lien)
- Tpots (lien)